马来西亚原产鲤科鱼类有一条品质优质、食用价值高的鱼类品种，这就是忘不了。忘不了是俗名，是指人们赞美该鱼的肉质、品质和风味。该鱼的学名叫作似野结鱼，在生物分类学上，该鱼是鲤科鱼似野结鱼属的一种鱼类。该鱼独具的投资价值激起了我国水产养殖行业的极大兴趣。
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忘不了：苗种为35元/尾，塘头价为200元/斤的淡水鱼！
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忘不了：苗种为35元/尾，塘头价为200元/斤的淡水鱼！
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该鱼是马来西亚特有淡水鱼类，原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域。一般在东南亚多国，如印度尼西亚等地也可寻获其踪迹。该鱼体形大，生长速度快，具有多元价值。首先是生态鱼，种群具有一定数量，有一定洄游性，该鱼游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，尤其适合垂钓，是休闲垂钓者青睐的鱼类；其次是养殖鱼，在原产地马来西亚，该鱼已经成功被驯化，构建起原种保有、良种选育和种苗繁育体系，许多人参与该鱼养殖生产，是该国名特优养殖鱼类品种；再次是观赏鱼，该鱼种群珍稀、濒危，不论是体形、体色和体态都具有极高的观赏性和一定的收藏保值、投资增值价值，在人工养殖基础上，可以发展该鱼观赏性养殖。在该鱼诸多功能中核心是食用，作为江河鱼类，鱼身较白，肉质细嫩、细致，鲜美、鲜香，这是因为该鱼喜欢吃风车果，人们吃该鱼时会吃到独特的香味，因此该鱼被誉为马来西亚淡水鱼之首。该鱼是优质农产品、高档水产品、名贵鱼种，号称是世界上最好吃的淡水鱼。在诸多加工制作方式中，首推蒸，清蒸或者油盐蒸，其次是该鱼的鳞片也可以进行酥炸，成为美味佳肴。
这就让该鱼继苏丹鱼之后被引进到中国，而且在中国迅速获得人们的认可，一个全新的养殖品种及其专业技术油然而生、横空出世。该鱼为杂食性，粗生、易养、生长快。该鱼适应性很广。蛋白质水平32%人工配合饲料就能满足该鱼生长发育需要。该鱼适宜生长水温是12～30℃，最适pH为6.0～7.2。在罗非鱼养殖池、鳗池及一般淡水鱼池均可放养。可单一品种高密度纯养，也可作为其他养殖品种的套养品种实行立体多品种混养。该鱼养殖技术、病害防治和日常管理与养殖鲤鱼基本相同，简单、易操作。该鱼生长速度快，5厘米/尾的鱼苗养殖4个月就可以达到500克/尾，成品鱼体长可达40～50厘米/尾，最大体重可达10千克/尾。
目前，该鱼养殖主要集中在广东，其中广东佛山、南海九江是该鱼苗种供应基地，虽然该地区是全国淡水鱼苗之乡，但是忘不了鱼苗主要是引进马来西亚的野生苗为主，数量少，5厘米/尾鱼苗的市场价约35元/尾，其中佛山市南海区江泓汇水产养殖场自2018年开始引进忘不了鱼的亲本培育和成鱼养殖，因为该鱼养殖数量少，主要供应高档酒楼饭店食肆消费，塘头收购价格是200元/斤，通过购销、批零之后，在终端消费环节，该鱼的牌价是380元/斤，该价格与东星斑、驼背鲈、苏眉、青衣之类优质高档的石斑鱼价格不相上下，这就意味着该鱼养殖具有极其远大光明的发展前景。
原创声明
本文版权属于科学养鱼杂志社
作者：广东省农业技术推广中心 钟小庆
本期编辑：陈倩（微信号xizi-cq，新闻爆料、转载授权请加微信）
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